從國小一年級~六年級，分齡能駕馭的廚房料理 / 廚務( 2023年)

 文章出處 / D媽伴讀日記

不是只是懂吃煮吃，也要學會清潔善後。因為小孩從小幼稚園就是選讀蒙特梭利的幼兒園，我們家很敢讓小孩拿刀切東西了…。

我常在想，會烹調食物是一份禮物，不但能餵飽自己，挑選原味食材又節省金錢開支，樹立良好飲食習慣，還能思考料理的時間規劃，善用電鍋和瓦斯爐特性，怎麼煮比較有效率，在忙碌中一邊下廚又能解壓，這麼棒的生活技能怎不介紹給小孩學習!!

分齡駕馭的廚房料理 / 廚務一覽表

以下是我家考慮孩子身高及能力，分齡列出小孩可能未來持續學習的廚房料理及廚務===

年級	料理及廚務項目
一年級	廚務 : 切草莓&楊桃 、剪芹菜葉、練習打一顆蛋 (技巧頗高, 告訴孩子要練習不能有蛋殼喔) 善後 : 整理丟棄菜葉蛋殼、清洗砧板&刀子 料理 : 電鍋蒸蛋
二年級	廚務 : 蘿蔔絲籤、切香菇&薑片 、剪洗青江菜、洗蛤蜊、剪蝦鬚 善後 : 整理丟菜葉殘殼、清洗砧板&刀子 料理 : 電鍋蒸魚、蒸蛤蜊、洗米煮飯
三年級	廚務 : 削切蘋果 、剪洗青江菜、切生雞胸肉成小塊 善後 : 整理丟菜葉果皮、清洗砧板&刀子、洗鍋 料理 : 煮一小鍋有蛋的泡麵、燙青菜、煎蛋
四年級	廚務 : 切洋蔥 、削切馬鈴薯 善後 : 整理丟菜葉、清洗砧板&刀子、洗鍋洗碗 料理 : 電鍋蒸絞肉&魚、香煎小雞塊、電鍋蒸黑糖布丁、製作草莓果醬、煮蛋花湯、煮麵煮水餃
五年級	廚務 : 常見青菜認識及摘取清潔、檸檬汁擠法、吉利丁的用法、豆子浸泡法 善後 : 整理丟菜葉果皮、清洗砧板&刀子、洗鍋 料理 : 炒青菜2~3種、製作檸檬冬瓜凍、電鍋紅豆湯&綠豆湯
六年級	廚務 : 切水梨&西瓜、魚類清洗、豬肉處理 善後 : 整理丟菜葉果皮、清洗砧板&刀子、洗鍋 料理 : 煎魚、煎洋蔥豬肉片、電鍋雞湯